Bertiz köylerinin nadide ürünü olan bertiz kabarcığını mevsiminde üzüm bağlarından toplayarak imalatımıza getirdiğimiz kabarcık üzümlerimizi hijyenik şekilde yıkayarak sıkma bölümüne alıyoruz, sıkma bölümüne aldığımız kabarcık üzümlerimize beyaz toprak ekliyoruz ve pres bölümüne alarak üzüm suyunu elde etme işlemini gerçekleştiriyoruz, bu işlem sonrasında çıkarılan üzüm sularını özel kefleme kazanlarımıza aktarıyoruz ve kısık ateşte üzümün topraklarından ve köpüğünden ayrışmasını bekliyoruz,uzun süre kısık ateşte keflenen üzüm suyumuzun üzerine çıkan kef dediğimiz köpüğü alıyoruz ve kaynama kazanına aktarıyoruz. Belirli bir süre üzüm suyu kaynadıktan sonra dinlenme bölümüne alınarak soğuması ve paketlenmesi için beklemeye alıyoruz.
Şimdiden afiyet olsun.